高陵區市場監管局開展春季開學校園食品安全專項檢查

為切實保障春季開學師生的飲食安全與健康，2月24日，高陵區市場監督管理局聯合區教育局開展2025年春季開學季學校食品安全專項檢查。

檢查過程中，檢查組一行深入學校食堂后廚、倉儲間、配餐區等重點區域，圍繞“食材采購、儲存加工、餐具消毒、人員管理”四大核心環節展開細致檢查。通過嚴查食材溯源管理，核查米面糧油、調味品等原輔料的進貨票據、供應商資質及檢驗報告，確保來源可追溯、質量有保障；嚴查加工操作規范，查看食品儲存條件是否符合要求，檢查食品留樣制度落實情況，并對餐飲具清洗消毒流程進行現場指導；嚴查人員健康管理，核驗從業人員健康證明；嚴查設施設備完善，重點檢查“三防”（防蠅、防塵、防鼠）設施配備及“明廚亮灶”系統運行情況，確保后廚操作透明化、可追溯。