【“9.15”減鹽周】人人行動 全民控鹽——衛健系統開展“9.15”減鹽周宣傳義診活動

為深入推進以“三減三健”為主題的全民健康生活方式行動，進一步傳播和普及健康文明的生活方式，營造良好社會氛圍，9月14日上午，區疾控中心聯合區醫院、區中醫醫院、區婦幼保健院、崇皇中心衛生院在崇皇新城悅雋公園里開展以“人人行動 全民控鹽”為主題的“9.15”減鹽周宣傳義診活動。

活動現場，工作人員通過懸掛標語、發放“三減三健”宣傳折頁和限鹽勺等方式，向群眾講解長期高鹽飲食對身體帶來的危害，指導他們平時注意清淡飲食，少吃高鹽食品和油炸食品，積極參與科學健身運動。現場還為群眾免費測量血壓、血糖、身高、體重，評估BMI指數，提供健康咨詢。

通過此次宣傳活動的開展，進一步增強了大家的減鹽意識及健康素養，帶動了廣大群眾踐行健康文明的生活方式。

科普時間

如何減少鹽類攝入？

1、巧用限鹽工具

烹調菜肴時加糖會掩蓋咸味，品嘗不能判斷食鹽是否過量。建議最好使用有刻度的限鹽勺、鹽罐等工具，有效且精準地控制每天食鹽攝入量。

2、少放高鹽調味品

建議炒菜時少放醬油、醬、味精、雞精等含鹽多的調味品，利用天然食物本身濃郁的風味提味增香，推薦使用如蔥、姜、蒜、花椒、香菇等香料和自身香味比較大的食物。

3、選用低鈉鹽、碘鹽

選用低鈉鹽等含鈉相對較低的調味品，不僅可以滿足對咸味的要求，還可以減少鈉的攝入。事實上，除高水碘地區外，所有地區都應推薦食用碘鹽，尤其有兒童少年、孕婦、乳母的家庭，更應食用碘鹽，預防碘缺乏。

4、出鍋前再放鹽

許多人做飯時沒有這個意識，甚至把放鹽這個步驟放在做飯前幾步。正確的做法是：在菜肴出鍋前或關火時再放鹽，這樣的方法能夠在保持同樣咸度情況下，減少食鹽用量，吃起來口味也不會損失。

5、閱讀營養標簽，注意隱形鹽

鈉是預包裝食品營養標簽中強制標示的項目，購買時應注意食品鈉的含量。有些食物如餅干、面包、果脯、冰激凌等，吃起來不咸，甚至還有點甜，其實加了很多鹽。在家烹飪時不應按照每人每天5克計算，應考慮成人、孩子、老人的差別；除了烹飪用鹽之外，還應包括零食、即食食品等食物和在外就餐的含鹽量。減少在外就餐，在外就餐時應要求餐館少放鹽。

6、多選新鮮食材

大部分食品在加工過程中添加了食鹽，盡量選購新鮮食材，少選加工食品。